L'absinth devient à la mode ces derniers temps. De plus en plus de personnes s'intéressent à cet alcool renfermant une histoire bien plus que palpitante. Interdit depuis le début du 20 ème siècle dans plusieurs pays d'Europe, l'absinth ressort peu à peu le bout de son nez. Cependant, méfiance à ceux qui voudraient ce procurer une bonne bouteille! Effectivement, les nouveaux producteurs d'absinth ferait presque passer cet alcool comme similaire au Pastis! Mais le vrai, le pure, le dur! n'est pas aussi facile à trouver. Bien sûre, certaines gammes ont un gout anisé mais parfois cette saveur est utilisé à tord et à travers! Les bouteilles que vous pourrez trouver assez "facilement" comme l'Absente ou la Versinthe n'est que poudre au yeux. La base de l'absinth, le Tujon, ce pourquoi l'absinth fu interdite est la matière hallucinogène du breuvage. Les bouteilles vraiment commerciales avoisinent en général un taux entre 3 et 10 mg de Tujon. Ce qui est très inférieur à ce que l'on pouvait trouver à l'époque. L'absente par exemple ne possède que 1.5 % de plantes d'absinth dans une bouteille! Autant vous dire que le Tujon y est en quantité ultra limité! Certaines bouteilles avoisines les 35 mg de Tujon comme l'Absinth 35 qui est un degré assez important! Le vrai gout de l'absinth est celui de la plante, presque sans aucun ajout. La Grüne Fee est par exemple une absinth ayant ce gout là dans la catégorie des moins puissant je vais dire. Par contre, je me suis procuré La bouteille d'Absinth par excellence (il ya 1 an de cela). La King of Spirits Gold est disponible sur peu de sites actuellement. Elle est très rare et le prix varie entre 150 et 180 euros. Le Tujon est de 100 mg!!!
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